오늘소개해드릴 식당은 산청군 신안면에 위치한 북어마을이란 식당입니다 북어찜 단일메뉴로만 판매운영을 하고계세요
어떤맛일지 한번 살펴 보겠습니다
식당환경
재료인 북어는 20년간 강원도에서 구매를 해왔는데요 산청군은 주위가 산이라 북어찜을 맛볼수있는곳이 없다고 해요 근처에 북어찜요리식당이 이곳밖에 없다하며 항상 손님들이 붐빈다고 합니다
맛의 특징
손님들이 말하기를 어떨때는 하루에 2~3회 방문을 할때도 있다하구요 15년단골손님은 경남 진주에서 매달 방문하여 드시러 오신다고 해요 매운양념에 북어의 감칠맛이 포함되어 계속 땡기는 맛이라고해요
조리재료 및 과정
육수를 넣기위해 북어대가리와 표고버섯 대파를 엄청많이 넣어서 20분간 끓입니다 표고향과 매콤한맛에 담백한맛을 추가하기위해 육수에 버섯을 많이 넣는다고 해요 양념을 다음과 같이 만들고 고춧가루,마늘,매실청등 재료 북어 및 두부를 넣고 육수를 넣고 영념이 배도록 20분간 끓입니다 마지막으로 콩나물을넣고 볶아주면서 북어찜이 완성됩니다
다먹고난뒤...
다먹고난뒤... 북어찜을 다먹고난뒤 특이하게도 양념에 라면사리를 비벼 먹는데요 양념이 진하여 라면사리를 넣어도 진하게 배어 엄청맛있다고 해요
오늘은 산청군에 위치한 북어마을에 북어찜요리에 대하여 포스팅을 해봤어요 경상남도 창원,마산,진해 이쪽으로 방문하실분들은 거쳐가면 방문추천드립니다
▶식당정보◀
가게명: 북어마을
주소: 경상남도 산청군 신안면 원지강변로 67-3
영업시간: 오전11:30 ~ 오후21:00
7/07일 생생정보통 다시보기
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