어썸의 건강 블로그

오늘 소개해드릴 식당은 콩국수집 입니다 맛으로 승부하는 곳이며 전국각지에서 손님들이 몰려온다고 하네요 여름의 별미 콩국수에 대해 포스팅을 시작 해 볼께요 대표메뉴 소개 이식당의 대표메뉴는 여름별미인 콩국수 입니다 그냥 콩국수가 아니고 서리태 콩국수 라고 하는데요 서리태는 오뉴월에 심어 서리를 맞아가며 자란 콩이래요. 더위와 추위를 견디며 고소한맛 과 단맛이 깊어진다고 하네요 가게연혁 오늘 사장님은 33세로 엄청 젊으신 사장님이에요 그래도 10년정도 가업을 이어 가게를 운영하고 있데요 최조 1980년대 부터 할머니가 1대를 시작으로 2대 아버지가 운영을 하시다가 아들 현재 사장님이 가게를 10년째 운영중 이라고 합니다 콩물 만드는 법 콩을 깨끗한 물에 씻어준뒤 큰통에 삶는데요 콩을 불리지 않는 이유는 단맛..

오늘은 인천에 위치하고 있는 식당에 대해 포스팅 해보겠습니다 고소한 곱창과 아삭한 더덕의 환상적인 만남 더덕모듬곱창과 한우내장전골 입니다 맛의 소개 및 특징 더덕모듬곱창 에는 곱창,막창,대창,염통등이 있으며 , 곱창의 각사이에는 더덕이 들어가 있습니다 맛을 표현 하자면 어느 누가 와도 인정할수 밖에 없는 맛, 처음 겪어보기도 하는 맛 전국어디에서 도 볼수없는 맛 반전을 주는 맛이라고 손님들이 표현 해 주시는데요 식감이 좋고 더덕향이 입안을 감싸 더덕의 쌉사래 한 맛이 곱창의 느끼한 맛을 잡아준다고 합니다. 재료 준비 및 맛의 비결 매일매일 경북고령에서 당일도축하는 최상급 한우 곱창을 사용 하며 생곱창은 하루에 20kg정도 사용합니다 경북고령에서 당일 도축하는 곱창을 사용하며 직접인증도 하시네요 신선도 유..

오늘은 젊음을 무기삼아 불태우는 열정으로 알차게 담긴 냉공의 해물칼국수를 소개합니다. 이 매장은 한 달 매출이 약 5000만원이며 1년 매출은 약 4억원에 달하는 인기 맛집입니다. 특별한 해물칼국수 맛의 특징 비가 오는 날 더욱 생각나며 푸짐한 비주얼에 너도나도 뻗어나가는 손길로 유명한 이 맛집의 해물칼국수는 해산물 종류만 8가지로 가득한 특유의 감칠맛과 시원함이 돋보입니다. 면발은 탱글탱글하고 쫄깃하며, 불향을 많이 입힐수록 더욱 댕기는 맛이 나타나서 국물까지 질리지 않고 계속 먹을 수 있습니다. 특별한 해물칼국수 맛의 비법 매일 아침 전국에서 납품받은 신선한 해산물 재료를 고객들에게 제공하기 위해 각 재료마다 수압 세척 및 솔질을 실시합니다. 또한, 면반죽에 식용유를 첨가하고 족타를 해주어 쫄깃한 면..