어썸의 건강 블로그

마그네슘은 우리생활속 필수영양소중 하나인데요 신체의 미네랄중 아주 많이 존재하는 미네랄중 하나입니다 마그네슘이 부족하게 되면 에너지대사저하,신경전달이상,근육기능저하 등 신체부위에 이상증상이 발생 될 수도 있습니다 오늘은 마그네슘의 효능과 장단점에 대하여 알아보도록 할께요 마그네슘의 중요성과 식이 공급원 마그네슘은 에너지 생산, 신경계 기능, 혈압 및 혈당 조절에 필수적인 미네랄입니다. 300개 이상의 효소에 보조인자로 작용하며, 에너지(ATP) 생산, 포도당 대사, DNA 및 단백질 합성, 신경 전도, 뼈 건강, 심혈관 조절 등에 필요합니다. 마그네슘은 짙은 녹색 잎이 많은 채소, 견과류, 콩류, 통곡물, 육류/생선 등 다양한 식품에서 얻을 수 있습니다. 하지만 현대 사회에서는 식단으로 충분한 마그네슘을..

오늘은 국민메뉴인 돼지갈비가 주력인 식당에 대하여 포스팅을 해보겠습니다 목살구이과 양념갈비구이가 주메뉴이며 20년이상의 단골손님으로 부터 많은 사랑을 받고있는 가게인데요 가게의 비법을 상세하게 파헤쳐 보겠습니다 식당과 고기맛의 특징 이가게는 갈비집으로 29년째 한사장님이 운영을 하고 계십니다 고기의 맛은 목살은 부드럽고 양념갈비는 쫄깃한 맛으로 같이 드시면 조화로운맛을 느낄수 있어요 위치가 논산이다보니 머리를짧게 깍고 군입대를 준비하시는 분들도 많으시네요 핵심고기 재료 준비 갈비 50% 목살50% 사용을하고있는데요 목살이 가격이 좀더 비싸다고 합니다 갈비의 지방제거 및 고기손질을 일일히 사장님이 손수 직접하시는데요 갈비와 목살을 나누어 올리브유와 참기름을 넣고 48시간동안 재워두면 살균효과와 갈비의 양념..

안녕하세요 오늘은 경기도 용인시에 위치한 맛집입니다 2회이상 방문 단골비율은 약75%인데요 재방문의사가 높다는건 그만큼 맛이 보장되있겠죠? 오늘의 메뉴 떡갈비에 대하여 포스팅을 해볼께요 한우 떡갈비맛의 특징 오늘의 메뉴 떡갈비는 활활타는 숫불에 구워 아주 특별한 맛인데요 달콤짭잘한맛 간장양념을 앞뒤로 발라 정성으로 구워냅니다 숯불향을 머금은 떡갈비를 한입 베어물면 육즙이 엄청 베어나옵니다 한우떡갈비 재료 준비 암소갈비가 훨씬 고소한 맛을 주어 재료는 암소갈비로 준비합니다 갈비 사이사이 늑간살 및 살치살을 손질하여 기계에 넣어 갈아줍니다 이후 손으로 하나하나 빚어 떡갈비 모양을 잡고 구워내면 한우떡갈비 완성입니다 찰떡궁합 음식 막국수 떡갈비와 먹으면 찰떡궁합의 음식을 함께 판매하는데요 그음식은 바로 막국수..